[发明专利]水溶性红菜苔色素的制备方法在审
| 申请号： | 201410565087.7 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN104356682A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 李勇;刘文斌 | 申请（专利权）人： | 西安莹朴生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 康凯 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水溶性红菜苔色素的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的水溶性红菜苔色素的有效制备方法,该方法包括以下步骤：（1）取新鲜红菜苔茎皮，经清洗，切碎后置于高速组织捣碎机中捣烂；（2）按一定的料液比在捣碎物中加入水，并调节pH值，充分搅拌并加热浸提一定时间，过滤得到滤液；（3）在滤液中加入乙醇沉淀果胶，过滤，滤液为含色素溶液；（4）旋转浓缩得到浓稠状红色素溶液，真空干燥，得深红色浸膏即得到红菜苔色素。本发明所述的水溶性红菜苔色素的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及提取回收率高、质量高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 水溶性 菜苔 色素 制备 方法 | ||
【主权项】：
水溶性红菜苔色素的有效制备方法,该方法包括以下步骤：（1）取新鲜红菜苔茎皮，经清洗，切碎后置于高速组织捣碎机中捣烂；（2）按一定的料液比在捣碎物中加入水，并调节pH值，充分搅拌并加热浸提一定时间，过滤得到滤液；（3）在滤液中加入乙醇沉淀果胶，过滤，滤液为含色素溶液；（4）旋转浓缩得到浓稠状红色素溶液，真空干燥，得深红色浸膏即得到水溶性红菜苔色素。
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