[发明专利]一种利用鱼加工下脚料制备蛋白胨的方法在审
| 申请号： | 201410549672.8 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN104313093A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 郑允权;郭养浩;石贤爱 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用鱼加工下脚料制备蛋白胨的方法，属于生物技术领域。制备蛋白胨所用原料为鱼加工下脚料，原料经绞碎、脱脂得到鱼糜浆，加入一定量蛋白酶，应用分子筛高效液相色谱法（SEC-HPLC）控制蛋白酶酶解程序，进一步用膜分离进行脱盐和浓缩，喷雾干燥后的粉末即鱼蛋白胨。采用此方法制备高品质鱼蛋白胨，可以充分利用鱼加工下脚料，具有氨基酸组成保留完整、氨基氮含量高、蛋白质分子量小、灰分低等优点，生产的产品可以作为保健食品、营养强化剂、食品添加剂、饲料添加剂和发酵工业培养基等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 加工 下脚料 制备 蛋白胨 方法 | ||
【主权项】：
一种利用鱼加工下脚料制备蛋白胨的方法，其特征在于：所述方法以鱼加工下脚料为原料，原料经绞碎、脱脂得到鱼糜浆，加入蛋白酶酶解，应用分子筛高效液相色谱法SEC‑HPLC进行检测分析，酶解终点控制蛋白质分子量分布，3000Da以下蛋白质分子含量高于90%，进一步用膜分离进行脱盐和浓缩，喷雾干燥后的粉末即蛋白胨。
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