[发明专利]一种清油火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410536383.4 | 申请日： | 2014-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN104286792A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 王怀喜 | 申请（专利权）人： | 王怀喜 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种清油火锅底料及制备方法，所述清油火锅底料原料及重量配比分别是：干辣椒150克、干花椒30克、郫县豆瓣酱150克、八角6克、桂皮6克、白豆蔻6克、草果4克、山柰4克、白芷2克、排草2克、小茴香3克、肉豆蔻3克、香叶4克、熟菜油400克；调味原料：洋葱块15克、盐3克、胡椒粉4克、老姜25克、蒜瓣15克、鸡精15克、冰糖15克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有油香浓郁、麻辣刺激、鲜醇诱人、风味独特的特点，在食用时能达到增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清油 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清油火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：干辣椒150克、干花椒30克、郫县豆瓣酱150克、八角6克、桂皮6克、白豆蔻6克、草果4克、山柰4克、白芷2克、排草2克、小茴香3克、肉豆蔻3克、香叶4克、熟菜油400克； 调味原料：洋葱块15克、盐3克、胡椒粉4克、老姜25克、蒜瓣15克、鸡精15克、冰糖15克。
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