[发明专利]一种花菇保健晶的制作方法

摘要

本发明公开了一种花菇保健晶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用花菇、冰糖为原料，其加工工艺流程分三步：一是花菇→热水浸提→浓缩液；二是冰糖→热熔→熬糖→糖液；三是将花菇浓缩液和冰糖液混合、制粒→干燥→过筛→包装→成品。有益效果：本发明产品呈颗粒状，易冲泡，味香而甜美，具有花菇鲜美的风味；而且含有丰富的蛋白质和粗纤维，可调节人体新陈代谢、帮助消化，能有效降低血压、消除胆结石、预防肝硬变等疾病的发生，还能提高人体免疫力。食用方便，老少皆宜。

主权项

 一种花菇保健晶的制作方法，其特征在于：采用花菇、冰糖为原料，其加工工艺流程分三步：一是花菇→热水浸提→浓缩液；二是冰糖→热熔→熬糖→糖液；三是将花菇浓缩液和冰糖液混合、制粒→干燥→过筛→包装→成品，具体操作步骤为：A、花菇浓缩液制备：将花菇去杂漂洗，切成段，倒入热水中提取浓缩，其浓缩液达到每毫升含花菇素30克；B、熬糖：冰糖加水溶化，加热熬煮，直至捞起成丝；C、混合、制粒：将花菇浓缩液加入糖液、豆奶和荞麦粉中，搅拌均匀，移至冷却池隔锅冷却，待液体已成面团时，立即过筛制粒；D、包装：将颗粒烘干，过筛，将大小适中的颗粒装袋封存出售。