[发明专利]一种以小麦秸秆和酒糟为原料生产奶牛发酵饲料的新工艺

摘要

本发明公开了一种以小麦秸秆和酒糟为原料，利用微生物发酵生产蛋白含量高、适口性强、富含酿酒酵母、枯草芽孢杆菌等益生菌的奶牛发酵饲料，产品中真蛋白含量约为42～48%，蛋白含量提高12%以上，且发酵饲料中含有大量的有益活菌、多种维生素、酶及氨基酸、短肽、优质蛋白质等营养成分。本发明优势在于：一是通过微生物的发酵酶解作用，提高了产品中真蛋白含量，有利于弥补我国奶牛养殖蛋白饲料的空缺；二是产品营养成分丰富，具有促进奶牛生长发育、提高饲料利用率、增强免疫力、改进肠道微生态、防止疾病、减少环境污染，提高产奶率等优点；三是采用固态发酵，生产工艺简单，无环境污染。

主权项

一种以小麦秸秆和酒糟为原料生产奶牛发酵饲料，其特征在于制备工艺具体包括以下步骤：（1）配制固体培养基：按小麦秸秆降解产物36～44%、酒糟27～33%、玉米浆9～11%、麸皮3.5～4.5%、豆饼粉9～11%、尿素2.5～3.5%、硫酸铵2.5～3.5%比例加水混合均匀，控制含水量在65%，121℃灭菌20min，冷却至室温； （2）曲霉活化：取新鲜麸皮，用60目筛子筛去细粉，按麸皮：水＝1：1.0～1.3比例加入水，拌匀至无干粉又无结团现象；拌匀后，分装入1 2000mL三角瓶中，每只2000mL三角瓶装湿麸皮约100g，在0.1MPa表压下灭菌40～60min，冷却至35℃，每一个三角瓶中接入1—2环已活化好的斜面米曲霉cv‑8、黑曲霉sp‑1孢子，培养基品温控制在(35±1)℃．每隔12—24h摇瓶一次，孢子长出后停止制备孢子悬浮液；（3）酵母活化：将酿酒酵母、产朊假丝酵母接到YPD培养基中，30℃，180r/min转速下恒温摇瓶24小时；然后以1:100比例，将种子液接到YPD培养基中，得到酿酒酵母和产朊假丝酵母液体种子；（4）枯草芽孢杆菌活化：采用LB培养基在28～32℃条件下培养24h，制得液体种子；（5）接种：将米曲霉cv‑8、黑曲霉sp‑1、酿酒酵母、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌接种固体培养基，接种比例为5%～8%；（6）发酵：采用深层通风固体发酵，控制温度26～30℃，相对湿度90%，发酵时间72h；（7）干燥：发酵结束后低温通风干燥；（8）粉碎：将干燥后的发酵饲料粉碎即得成品。