[发明专利]一种保健葡萄米酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种米酒及其制备方法，特别涉及一种保健葡萄米酒的制备方法，将鸡蛋搅拌成蛋液状、滴入白醋，向锅内加水，煮开后，将粉末状的玫瑰、百合、桂圆、红枣、制首乌、川穹加入其内微火煮10-15分钟，最后灭火加入鸡蛋液，搅拌均匀，与煮熟后的糯米混合，加入葡萄浆液，搅拌均匀后加入酵母，密封发酵24-30小时，将发酵后物料密封分装，在频率为2800-2450的微波杀菌8-10分钟，本发明制备方法简单，制备出的酒酿营养丰富，具有补血活血的功能，富含人体所需多种氨基酸，长期食用，不仅有益健康，还可以美容养颜。

主权项

一种保健葡萄米酒，其特征在于，其由以下重量组分的原料制成：玫瑰10‑15份、百合12‑15份、桂圆15‑18份、红枣5‑10份、制首乌10‑12份、川穹5‑8份、葡萄100‑150份、糯米200‑250份、酵母5‑8份、鸡蛋30‑50份、白醋2‑3份。