[发明专利]一种保健葡萄米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健葡萄米酒，其特征在于，其由以下重量组分的原料制成：

玫瑰10-15份、百合12-15份、桂圆15-18份、红枣5-10份、制首乌10-12份、川穹5-8份、葡萄100-150份、糯米200-250份、酵母5-8份、鸡蛋30-50份、白醋2-3份。

2.一种保健葡萄米酒的制备方法，其特征在于，其由以下重量组分的原料制成：

a、将葡萄去皮、去籽后，打成浆液，得葡萄浆液；

b、将玫瑰、百合、桂圆、红枣、制首乌、川穹碾磨成粉末状；

c、将鸡蛋搅拌成蛋液状、滴入白醋，向锅内添加200-300份水，煮开后，将粉末状的玫瑰、百合、桂圆、红枣、制首乌、川穹加入其内微火煮10-15分钟，最后灭火加入鸡蛋液，搅拌均匀，冷却至常温得溶液a；

d、将糯米加水煮成熟饭后，摊铺放凉至常温，加入溶液a和葡萄浆液，搅拌均匀后加入酵母，在28-35℃下密封发酵24-30小时；

e、将发酵后物料密封分装，在频率为2800-2450的微波杀菌8-10分钟。