[发明专利]红烧鲫鱼及其制备方法在审
| 申请号： | 201410520790.6 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN105519976A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 钟年伟 | 申请（专利权）人： | 重庆鸿谦农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402233 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红烧鲫鱼及其制备方法，属于农产品加工技术领域，由主料和辅料组成；主料有：鲫鱼、香菇和红薯粉条；辅料有：食用油、生姜、大蒜、花椒、红砂糖、料酒、豌豆粉、醋、干辣椒和调味料；其中所述鲫鱼为50-70份；所述香菇为15-20份；所述红薯粉条为12-16份；所述食用油为10-15份；所述生姜为3-6份；所述大蒜为2-5份；所述花椒为1-4份；所述红砂糖为5-10份；所述料酒为2-4份；所述豌豆粉为3-5份；所述醋为4-6份；所述干辣椒为4-6份；所述的份数为重量份数。本发明所述的红烧鲫鱼及其制备方法，食用起来口感非常好，是一种既不复杂又美味且营养的做鱼的方法，适合推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 红烧 鲫鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红烧鲫鱼，其特征在于，由主料和辅料组成；主料有：鲫鱼、香菇和红薯粉条；辅料有：食用油、生姜、大蒜、花椒、红砂糖、料酒、豌豆粉、醋、干辣椒和调味料；其中所述鲫鱼为50‑70份；所述香菇为15‑20份；所述红薯粉条为12‑16份；所述食用油为10‑15份；所述生姜为3‑6份；所述大蒜为2‑5份；所述花椒为1‑4份；所述红砂糖为5‑10份；所述料酒为2‑4份；所述豌豆粉为3‑5份；所述醋为4‑6份；所述干辣椒为4‑6份；所述的份数为重量份数。
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