[发明专利]一种慈菇保鲜年糕的生产方法在审
| 申请号： | 201410518889.2 | 申请日： | 2014-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN104381795A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种慈菇保鲜年糕的生产方法，属年糕生产领域，它能有效的解决年糕在存放过程中容易变质，出现发硬、龟裂，影响到人体健康的缺点。将10公斤慈菇倒入锅中加入水煮10分钟，然后进行磨浆处理，采用喷雾干燥的方式制成慈菇粉；将2公斤大米、3公斤糯米用磨粉机磨成细粉，然后加入0.5公斤面粉搅拌均匀，过30目筛，然后加入10公斤水混匀后浸泡7个小时，然后进行喷雾干燥后得混合粉；称取5公斤混合粉倒在搅拌机中，加入2公斤玉米粉和5克山梨酸纳后搅拌均匀，并加入适量的水后和成面团，然后放入蒸笼中蒸35分钟，从蒸笼中取出来冷却至50℃，送入年糕机中挤成长条，然后用塑料袋包装好后冷藏即可。主要用于生产慈菇年糕。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 年糕 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种慈菇保鲜年糕的生产方法，其特征是：用水将10公斤慈菇清洗干净，倒入锅中加入水煮10分钟，然后进行磨浆处理，采用喷雾干燥的方式制成慈菇粉；将2公斤大米、3公斤糯米用磨粉机磨成细粉，然后加入0.5公斤面粉搅拌均匀，过30目筛，然后加入10公斤水混匀后浸泡7个小时，并用清水清洗一遍，然后进行喷雾干燥，得混合粉；称取5公斤混合粉倒在搅拌机中，加入2公斤玉米粉和5克山梨酸纳后搅拌均匀，并加入适量的水后和成面团，室温下静置1个小时，然后放入蒸笼中蒸35分钟，从蒸笼中取出来冷却至50℃，送入年糕机中挤成长条，然后用塑料袋包装好后冷藏即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市双桥区危思科技有限公司，未经重庆市双桥区危思科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410518889.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种和胃止呕切糕及其生产方法
- 下一篇：一种松花粉咀嚼片及其制备方法
