[发明专利]一种黄瓜保健汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种黄瓜保健汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料—清洗—破碎—压榨—澄清—离心—过滤—调配—灭菌—灌装—检验—成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品澄清透明，清爽可口，具有黄瓜清甜的风味。本产品有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力，还能健脑安神，降血糖，食用方便，操作简单。

主权项

一种黄瓜保健汁的制作方法，其特征在于：采用选料—清洗—破碎—压榨—澄清—离心—过滤—调配—灭菌—灌装—检验—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：挑选无病害、无霉烂的黄瓜为原料；B、清洗：先以1.5%的盐酸溶液浸泡，然后用清水冲净，以清除黄瓜表面上的农药残留物及微生物；C、破碎、压榨：将黄瓜破碎成5‑6毫米的碎块后，以裹包式榨汁机取汁；D、澄清：加入0.05%琼脂、0.02%单宁，搅匀后静置；E、离心、过滤：以自动排渣碟式离心机去除沉淀物，再以硅藻土过滤机进行精滤； F、灭菌：采用超高温瞬时灭菌，温度160℃，时间20秒，冷却后无菌灌装，即为成品。