[发明专利]米糠不溶性纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201410426233.8 | 申请日： | 2014-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN104207153A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 王耀斌 | 申请（专利权）人： | 陕西盛迈石油有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 刘斌 |
| 地址： | 710065 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米糠不溶性纤维的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的米糠不溶性纤维的制备方法，包括以下步骤：（1）称取新鲜米糖进行脱脂处理，在已脱脂处理的米康中加入水，搅拌均匀悬浮静置；（2）用稀硫酸调pH至5.O-5.4，在50-60℃保温搅拌持续4小时，后用NaOH液调pH至6.0-6.3，并升温至65-68℃，加入α-淀粉酶消化；（3）加入一定量的固体NaOH，再升温至95-100℃，蒸发15分钟并不停搅拌，用亚麻布过滤，并多次清洗滤渣，直至溶液为中性；（4）将滤渣放入烘箱中60℃下干燥16小时，取出后磨碎得到60～300目之间的不溶性米糠膳食纤维粉。本发明所述的制备方法生产的米糠不溶性纤维具有纯度高、杂质少、无异味等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 米糠 不溶性 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
米糠不溶性纤维的制备方法，包括以下步骤：（1）称取新鲜米糖进行脱脂处理，在已脱脂处理的米康中加入水，搅拌均匀悬浮静置；（2）用稀硫酸调pH至5.O‑5.4，在50‑60℃保温搅拌持续4小时，后用NaOH液调pH至6.0‑6.3，并升温至65‑68℃，加入α‑淀粉酶消化；（3）加入一定量的固体NaOH，再升温至95‑100℃，蒸发15分钟并不停搅拌，用亚麻布过滤，并多次清洗滤渣，直至溶液为中性；（4）将滤渣放入烘箱中60℃下干燥16小时，取出后磨碎得到60～300目之间的不溶性米糠膳食纤维粉。
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