[发明专利]一种橄榄辣味的牛肉酱丁及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201410422605.X 申请日: 2014-08-26
公开(公告)号: CN104223013A 公开(公告)日: 2014-12-24
发明(设计)人: 阎楠 申请(专利权)人: 蚌埠市楠慧川味食品厂
主分类号: A23L1/24 分类号: A23L1/24;A23L1/311;A23L1/29
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
地址: 233010 *** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种橄榄辣味的牛肉酱丁及其制备方法,是由下述重量份的原料组成:牛肉丁200-210、辣椒粉8-10、鸡精4-5、味精4-5、生姜7-9、橄榄油20-25、红豆4-5、荸荠7-8、米酒15-18、冬瓜6-7、诺丽果5-7、鲜贝丁肉10-12、玫瑰花瓣4-6、芥菜4-6、豆干5-7、茭白7-8、玉米须1-2、沙苑子1-2、人参1-2、苦丁茶1-2、枸杞1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20;本发明使用了橄榄油炸牛肉丁,使牛肉酱丁味道鲜美,且具有降血脂、血糖,治疗肠胃疾病,减少动脉血栓的形成的作用,加入的中药具有降血脂、血压、血糖的功效。
搜索关键词: 一种 橄榄 辣味 牛肉 及其 制备 方法
【主权项】:
一种橄榄辣味的牛肉酱丁,其特征在于是由下述重量份的原料组成:牛肉丁200‑210、辣椒粉8‑10、鸡精4‑5、味精4‑5、生姜7‑9、橄榄油20‑25、红豆4‑5、荸荠7‑8、米酒15‑18、冬瓜6‑7、诺丽果5‑7、鲜贝丁肉10‑12、玫瑰花瓣4‑6、芥菜4‑6、豆干5‑7、茭白7‑8、玉米须1‑2、沙苑子1‑2、人参1‑2、苦丁茶1‑2、枸杞1‑2、水适量、盐10‑12、营养助剂15‑20;    所述的营养助剂由下列重量份原料制成:豆油6‑7、红酒10‑13、莲子6‑8、油麦菜5‑6、鸡胸肉7‑9、橄榄4‑5、花生芽3‑4、海蜇丝3‑4、甜角4‑5、女贞叶1‑2、月桂叶1‑2、大青叶1‑2、刀豆壳1‑2、白头翁1‑2、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将女贞叶、月桂叶、大青叶、刀豆壳、白头翁加入适量的水熬煮20‑30分钟,过滤得药液;(2)将鸡胸肉放在红酒内煮10‑15分钟,将鸡胸肉捞出后加入甜角和海蜇丝放在豆油内爆炒9‑10分钟,再送入烘箱烘干后磨成粉;  (3)将油麦菜、橄榄、花生芽和莲子混合加入适量的水打成浆,并倒入离心机内离心得滤液,将滤液与(1)(2)中所得物均匀混合。
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