[发明专利]一种营养酿皮及其制备方法有效
| 申请号： | 201410408545.6 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN104171880A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 陈键 | 申请（专利权）人： | 陈键 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 曲显荣 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养酿皮及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种营养酿皮，由以下按重量份配比的原料制成：低筋面粉300-350份、高筋面粉180-250份、玉米淀粉40-80份、绿豆面80-100份、高粱面80-100份、食用碱20-30份、鸭蛋清50-80份、黄芪12-18份、白术12-18份、防风12-18份、鸡矢藤10-18份。本发明的一种营养酿皮，配以辣椒油、醋、盐、韭菜等调料，味道鲜美、口感均匀，其中用鸭蛋清代替了篷灰，更利于健康，而且加入了中药成分及有营养的蔬菜泥，营养更加丰富，可以提升免疫力，可以作为家常的主食或零食，供不同年龄的人们食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养酿皮，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：低筋面粉300‑350份、高筋面粉180‑250份、玉米淀粉40‑80份、绿豆面80‑100份、高粱面80‑100份、食用碱20‑30份、鸭蛋清50‑80份、黄芪12‑18份、白术12‑18份、防风12‑18份、鸡矢藤10‑18份、胡萝卜15‑20份、山药15‑20份、阿胶粉30‑40份、盐10‑25份、水1200‑1800份。
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