[发明专利]一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：八角粉20-30、小茴香粉20-30、酱油9-10、烤鸭脖10-12、鲶鱼肉9-11、黄瓜籽粉4-6、榨菜粉3-4、苦荞麦仁6-8、巴旦杏5-7、猕猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1-2、榆树叶1-2、牡丹花1-2、何首乌1-2、茴香根1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鲶鱼，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用，加入的中药具有安神健脾、养血、活络、解毒的功效。

主权项

一种鲶鱼鸭脖调味料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：八角粉20‑30、小茴香粉20‑30、酱油9‑10、烤鸭脖10‑12、鲶鱼肉9‑11、黄瓜籽粉4‑6、榨菜粉3‑4、苦荞麦仁6‑8、巴旦杏5‑7、猕猴桃3‑5、甜椒5‑6、生菜汁15‑20、芝麻油15‑20、芭蕉花1‑2、榆树叶1‑2、牡丹花1‑2、何首乌1‑2、茴香根1‑2、水适量、营养助剂15‑20；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4‑6、黄瓜5‑7、黄豆芽5‑6、南瓜籽油10‑14、蜂王浆12‑15、红茶汁6‑8、熟鸽子蛋9‑11、扁桃粉6‑7、鱼松4‑6、黄连花1‑2、茎角茎1‑2、韭菜子1‑2、山茱萸1‑2、知母1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4‑6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。