[发明专利]一种椰奶豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 201410368256.8 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104126667A | 公开（公告）日： | 2014-11-05 |
| 发明（设计）人： | 吴淑芬 | 申请（专利权）人： | 吴淑芬 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 541002 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种椰奶豆腐，其特征在于，由下述重量份组份制得：大豆10-15份、椰奶5-10份、凝固剂0.5-1份、纯净水100-150份。本发明的优点是气味芳香、口感嫩滑、味道浓郁，具有养生美容、生津止渴、补中益气、清热润燥、清洁肠胃、止呕止泻的功效；解决了腹泻者不能吃豆腐的问题。且本发明采用硫酸钙和葡萄糖酸内酯混合体作为凝固剂，解决了单一的使用硫酸钙或葡萄糖酸内酯的缺陷，使豆腐既具有质地细嫩、富有弹性，又具有韧性强、香味醇、蛋白质含量高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰奶豆腐，其特征在于，由下述重量份组份制得：大豆10‑15份、椰奶5‑10份、凝固剂0.5‑1份、纯净水100‑150份。
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