[发明专利]一种小麦粉中过氧化苯甲酰的检测方法在审
| 申请号： | 201410367346.5 | 申请日： | 2014-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN105301120A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 王勇 | 申请（专利权）人： | 王勇 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461500 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及检测方法，具体地说是涉及一种小麦粉中过氧化苯甲酰的检测方法，该检测方法主要用于小麦粉中过氧化苯甲酰的检测。过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，在小麦粉中加入过氧化苯甲酰可以促进小麦粉熟化，提高小麦粉的白度，且小麦粉不易生虫，利于储存。但过氧化苯甲酰对胡萝卜素，维生素A、B、E等营养成分有较强的破坏作用，且影响面制品的口感，还会影响人身健康。国家已明确规定不再允许在小麦粉中添加过氧化苯甲酰，对小麦粉中过氧化苯甲酰的测定十分重要。本检测方法采用甲醇提取小麦粉中过氧化苯甲酰，用硫代硫酸钠还原成苯甲酸，过滤后用高效液相色谱仪测定，以留时间定性，以外标法定量。该方法具有操作方便、干扰小、精度高、检测快速的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦粉 过氧化 苯甲酰 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦粉中过氧化苯甲酰的检测方法，高效液相色谱仪(带紫外检测器)，色谱操作条件，色谱柱：C18反相柱、流动相：甲醇‑0.02mol/L乙酸铵(20+80v/v)、波长：230nm、流速：1.0ml/min。
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