[发明专利]一种清热鸭肉冬瓜酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热鸭肉冬瓜酱及其制备方法，是由去皮鸭肉、冬瓜、章鱼肉、山楂核粉、苦菊、葡萄籽粉、草菇、大麦麸皮粉、贡菜、神秘果、绿豆粉、苹果干、钙果、何首乌、酢酱草、褚实子等原料组成。本发明有益效果为：鸭肉蛋白质含量很高，而脂肪、碳水化合物含量适中，补虚劳、消毒热，是很好的补益肉食；冬瓜有清热利尿、止渴、降糖降脂等功效，二者相结合有很好的清热除烦、解暑热的作用，本发明的清热鸭肉冬瓜酱，便于长期保存、尤其适宜夏季食用。

主权项

一种清热鸭肉冬瓜酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：去皮鸭肉200‑210、冬瓜130‑135、章鱼肉42‑43、山楂核粉24‑25、苦菊18‑20、葡萄籽粉11‑12、草菇20‑21、大麦麸皮粉9‑10、贡菜15‑16、神秘果13‑14、绿豆粉25‑26、苹果干7‑8、钙果14‑15、何首乌2‑3、酢酱草1‑2、褚实子3‑4、保健添加剂11‑12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：啤酒酵母粉34‑35、小麦苗粉20‑22、黑芝麻酱5‑6、兰香子粉16‑18、橘络2‑3、枳椇子7‑8、三七花10‑11、生姜叶2‑3、黄连花1‑2、牛蒡子4‑5、柳蒿芽7‑8、水适量；制备方法为：将橘络、枳椇子、三七花、生姜叶、黄连花、牛蒡子、柳蒿芽加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。