[发明专利]一种低能量巧克力蛋糕无效
| 申请号： | 201410321859.2 | 申请日： | 2014-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN104082384A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 高红菊 | 申请（专利权）人： | 高红菊 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种低能量巧克力蛋糕，包括蛋糕专用粉1700-2100份，鲜鸡蛋900-1000份，起酥油600-900份，结晶果糖300-700份，葡聚糖300-700份，可可粉300-700份，玉米淀粉200-400份，脱脂奶粉70-130份，焙烤粉220-260份，N-Flate30-50份，食盐30-50份，三氯蔗糖10-30份，羧甲基纤维素10-20，水4000-4600份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能量 巧克力 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种低能量巧克力蛋糕，其特征在于：包括蛋糕专用粉1700‑2100份，鲜鸡蛋900‑1000份，起酥油600‑900份，结晶果糖300‑700份，葡聚糖300‑700份，可可粉300‑700份，玉米淀粉200‑400份，脱脂奶粉70‑130份，焙烤粉220‑260份，N‑Flate30‑50份，食盐30‑50份，三氯蔗糖10‑30份，羧甲基纤维素10‑20份，水4000‑4600份。
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