[发明专利]一种葛根莲子豆腐及其制备方法

摘要

一种葛根莲子豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、椰奶5-6、海苔2-3、全脂牛乳粉2-3、鸡蛋清4-5、桑葚4-5、龟甲1-1.2、枳壳0.8-1、葛根1-1.1、香茅草0.8-1、箬竹叶0.6-0.7、莲子3-4、红糖粉1-2、猪瘦肉5-6、黄桃2-3、橄榄油1-2、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐营养丰富，入口润滑，所加入的莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，并且可治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清心醒脾、补肾健骨、利湿和胃、清热解毒的功效。

主权项

一种葛根莲子豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、椰奶5‑6、海苔2‑3、全脂牛乳粉2‑3、鸡蛋清4‑5、桑葚4‑5、龟甲1‑1.2、枳壳0.8‑1、葛根1‑1.1、香茅草0.8‑1、箬竹叶0.6‑0.7、莲子3‑4、红糖粉1‑2、猪瘦肉5‑6、黄桃2‑3、橄榄油1‑2、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菠萝叶1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为：（1）将菠萝叶、破布子叶、黄芪叶、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用；（2）将牛骨加3‑4倍水文火煎煮7‑8小时，期间不间断补充水分，待牛骨煮软后取出碾碎再倒回，同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1‑2小时，待水分煮干后小火熬膏，入烘箱烘干研磨即得。