[发明专利]芝士蘑菇罐头的制备工艺无效
| 申请号： | 201410269331.5 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104082707A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 丁远举;孙政武 | 申请（专利权）人： | 徐州美新制罐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 刘艳春 |
| 地址： | 221600 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了芝士蘑菇罐头的制备工艺，工艺步骤如下：原料处理→切丝→调味→封装；原料处理：将蘑菇挑拣后，放入沸水中焯5-10分钟，沸水中加入食盐，盐水浓度为2-4%；将焯水后的蘑菇沥干水分，加工切成丝；将调味油淋在蘑菇丝上，搅拌均匀，将芝士屑撒在蘑菇丝上，蘑菇与芝士屑的质量比为10:1，再将撒上芝士屑的蘑菇丝烘烤10-15分钟，烘烤温度180-200℃，在搅拌均匀；将调味后的蘑菇封装后即得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 罐头 制备 工艺 | ||
【主权项】：
芝士蘑菇罐头的制备工艺，工艺步骤如下：原料处理→切丝→调味→封装；A、原料处理：将蘑菇挑拣后，放入沸水中焯5‑10分钟，沸水中加入食盐，盐水浓度为2‑4%；B、切丝：将焯水后的蘑菇沥干水分，加工切成丝；C、调味：将调味油淋在蘑菇丝上，搅拌均匀，将芝士屑撒在蘑菇丝上，蘑菇与芝士屑的质量比为10:1，再将撒上芝士屑的蘑菇丝烘烤10‑15分钟，烘烤温度180‑200℃，在搅拌均匀；D、封装：将调味后的蘑菇封装后即得成品。
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