[发明专利]姬松茸营养粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201410262434.9 | 申请日： | 2014-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104012968A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 董建生 | 申请（专利权）人： | 山西瑞芝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张福增 |
| 地址： | 山西省运城市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种姬松茸营养粉及其生产方法，是以姬松茸固态发酵菌种，以玉米和小麦为培养基，采用固态发酵方法，制成含有姬松茸菌丝体及其代谢物的固态发酵产物。所得发酵产物的营养成份及含量：淀粉13％～16％，脂肪1.8％～2.5％，蛋白质9％～11％，总酚4.0mg/g～4.6mg/g。本发明在基本保留玉米和小麦原有营养成分基础上，又增加了姬松茸的活性成分，使得本产品具有合理营养构成和较强抗氧化性，总酚含量显著增加，DPPH自由基清除率89％～93％。所得产品口感好，香味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 姬松茸 营养 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种姬松茸营养粉，其特征在于，是以姬松茸固态发酵菌种，以玉米和小麦为培养基，采用固态发酵方法，制成含有姬松茸菌丝体及其代谢物的固态发酵产物。
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