[发明专利]姬松茸营养粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201410262434.9 | 申请日： | 2014-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104012968A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 董建生 | 申请（专利权）人： | 山西瑞芝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张福增 |
| 地址： | 山西省运城市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 姬松茸 营养 及其 生产 方法 | ||
1.一种姬松茸营养粉，其特征在于，是以姬松茸固态发酵菌种，以玉米和小麦为培养基，采用固态发酵方法，制成含有姬松茸菌丝体及其代谢物的固态发酵产物。
2.如权利要求1所述的一种姬松茸营养粉，其特征在于，所述的固态发酵产物的营养成份及含量：淀粉13％～16％，脂肪1.8％～2.5％，蛋白质9％～11％，总酚4.0mg/g～4.6mg/g。
3.如权利要求1所述的一种姬松茸营养粉的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)、按重量取玉米30％～50％、小麦50％～70％，分别漂洗干净、再挤压破碎成2mm～3mm大小颗粒，混匀，加水使含水量达到40％，装入聚丙烯塑料袋或玻璃瓶，0.1MPa灭菌60min；
2)、灭菌后，接入液体姬松茸菌种，在25℃～28℃避光培养15天～20天；
3)、将培养好的固态发酵产物挖出，在60℃下烘干，粉碎，过0.2mm筛即得姬松茸营养粉。
4.如权利要求3所述的一种姬松茸营养粉的生产方法，其特征在于，在制得的姬松茸菌粉中加入适量甜蜜素、蔗糖，制得甜味姬松茸营养粉。
5.如权利要求3所述的一种姬松茸营养粉的生产方法，其特征在于，在制得的姬松茸菌粉中加入适量豆粉、木糖醇，制得豆味姬松茸营养粉。
6.如权利要求3所述的一种姬松茸营养粉的生产方法，其特征在于，在制得的姬松茸菌粉中加入适量奶粉、木糖醇，混匀，造粒，干燥，即得奶味姬松茸营养粉。
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