[发明专利]一种神秘果汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410182060.X | 申请日： | 2014-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN103932333A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 陆智;王涛 | 申请（专利权）人： | 陆智 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州市花都*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种神秘果汁饮料，由神秘果汁6~12kg；柠檬浓缩汁8~20kg；西柚浓缩汁5~10kg；橙浓缩汁8~20kg；纯化水50~150kg制成。本发明还公开了一种神秘果汁饮料的制备方法，（1）称取神秘果汁6~12kg；柠檬浓缩汁8~20kg；西柚浓缩汁5~10kg；橙浓缩汁8~20kg投入调配缸，注入50~150kg纯化水搅拌10-20min，制成果液；（2）采用低温巴氏杀菌工艺对所述果液进行杀菌，杀菌温度65℃~85℃，杀菌时间10~20min；（3）对杀菌后的果液进行灌装、封盖，得神秘果汁饮料成品。本发明利用神秘果中的变味蛋白酶能改变人的味觉原理，取代蔗糖及甜味剂，与酸度高的纯果汁进行调配，改善神秘果及纯果汁原本的酸涩口感，制备出一种纯天然、无毒、无蔗糖及甜味剂、保留原有水果营养成分及药用价值的果汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 神秘 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种神秘果汁饮料，其特征在于，由以下单位重量的原料制成：神秘果汁6~12kg；柠檬浓缩汁8~20kg；西柚浓缩汁5~10kg；橙浓缩汁8~20kg；纯化水50~150kg。
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