[发明专利]一种树莓利口酒及其酿造方法有效
| 申请号： | 201410164095.0 | 申请日： | 2014-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN103911259A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 葛章春;葛继廷;焦竹梅;王胜辉 | 申请（专利权）人： | 生命果有机食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 白洁 |
| 地址： | 453399 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于农副产品加工技术领域，特别涉及一种树莓利口酒及其酿造方法。以树莓为原料，经包括清洗、破碎、发酵、蒸馏、调配、陈酿、冷冻过滤的步骤制得；其中清洗后分两部分A和B分别进行发酵，其中A部分发酵后进行蒸馏获得蒸馏酒，将蒸馏酒在B部分进行发酵时或者发酵后加入并进行调配。本发明工艺充分考虑了树莓本身的特点，保留了树莓中的多种活性有益物质，同时解决了酒体加热产生的不良风味，保留了酒体的独特风味和典型性。 | ||
| 搜索关键词： | 种树 利口酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种树莓利口酒的酿造方法，其特征在于，以树莓为原料，经包括清洗、破碎、发酵、蒸馏、调配、陈酿、冷冻过滤的步骤制得；其中清洗后分两部分A和B分别进行发酵，其中A部分发酵后进行蒸馏获得蒸馏酒，将蒸馏酒在B部分进行发酵时或者发酵后加入并进行调配。
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