[发明专利]一种燕麦豆奶饮料及其制备方法

摘要

本发明提供一种燕麦豆奶饮料及其制备方法，以燕麦、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：（1）燕麦经软处理、研磨成燕麦泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO₃和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；本发明提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。

主权项

一种燕麦豆奶饮料及其制备方法,以燕麦、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：（1）燕麦经软处理、研磨成燕麦泥，花生仁分别经去皮、软处理、研磨成花生仁泥；（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO₃和水至PH7.5‑8.5软处理2‑4小时，再干燥至含水分10‑20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50‑60℃，磨浆至1‑5μm，再在95‑100℃，蒸煮1‑3分钟，冷却至50‑60℃；（3）取燕麦研磨成泥，加水其重量比为1：1‑1.5，在100℃‑130℃温度下蒸煮1‑2小时，再备用；（4）然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：燕麦泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；（5）将上述混合液在均质中35‑45MPa冲击压力下均质；（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。