[发明专利]乌饭树果汁及其制备工艺有效
| 申请号： | 201410134083.3 | 申请日： | 2014-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN103876236A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 邵京;卢美娟;祝全东;许超 | 申请（专利权）人： | 江苏九久环境科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 曹祖良 |
| 地址： | 214028 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乌饭树果汁及其制备工艺，属于农副产品深加工领域。乌饭树果汁是以新鲜乌饭树果实为原料，经清洗、护色、破碎、分离、调配、脱气、均质、灭菌、灌装即可得乌饭树果汁成品。本发明公开的乌饭树果汁的制备工艺不添加任何防腐剂和色素，采用胶体磨破碎、膜分离与超高温瞬时灭菌技术，减少乌饭树果实源花青素、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质的损失，尽最大限度地保留了乌饭树果实的有效物质和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 乌饭树 果汁 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种乌饭树果汁，其特征是：按重量份数计成分配比为，乌饭树果实原汁70~90份，甜味剂1~3份，酸味剂0~0.2份，增稠稳定剂0~0.06份，水7~29份。
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