[发明专利]一种腊味蓝莓糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种腊味蓝莓糕点，由下列重量份的原料制成：糯米粉30-40、黑豆粉20-30、蓝莓花4-5、蓝莓10-15、梅菜6-7、刺玫果2-3、栀子花1-2、打米花2-3、苦丁茶1-2、腊肉10-15、茄子皮4-5、大白菜汁6-8、蜂蜜4-5、助剂1-2、山泉水适量；本发明的腊味蓝莓糕点，采用糯米粉、黑豆粉、蓝莓花、蓝莓、梅菜、腊肉等作为主原料，制成的糕点咸甜适中，口感独特，将腊肉醇香的厚重口感与蓝莓甜酸香爽的清新口感融合在一起。添加的腊肉、蓝莓不仅增加了糕点的口感，还具有一定的保健价值。添加的黑豆粉具有补脾、利水、解毒的功效。茄子皮具有美容防衰老、清热解暑、防治血管硬化的作用。

主权项

一种腊味蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：糯米粉30‑40、黑豆粉20‑30、蓝莓花4‑5、蓝莓10‑15、梅菜6‑7、刺玫果2‑3、栀子花1‑2、打米花2‑3、苦丁茶1‑2、腊肉10‑15、茄子皮4‑5、大白菜汁6‑8、蜂蜜4‑5、助剂1‑2、山泉水适量；所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30‑40、炒米粉20‑30、红花菜豆10‑15、葵花籽仁10‑12、栗子粉4‑5、白术1‑2、绞股蓝2‑3、高粱根1‑2、三七2‑3、斑竹根1‑2、紫苏子提取物1‑2、红花籽油6‑7、丁香露3‑4、甘蔗汁1‑2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5‑6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。