[发明专利]一种腊味蓝莓糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种腊味蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：糯米粉30-40、黑豆粉20-30、蓝莓花4-5、蓝莓10-15、梅菜6-7、刺玫果2-3、栀子花1-2、打米花2-3、苦丁茶1-2、腊肉10-15、茄子皮4-5、大白菜汁6-8、蜂蜜4-5、助剂1-2、山泉水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、炒米粉20-30、红花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、白术1-2、绞股蓝2-3、高粱根1-2、三七2-3、斑竹根1-2、紫苏子提取物1-2、红花籽油6-7、丁香露3-4、甘蔗汁1-2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5-6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。

2.根据权利要求书1所述腊味蓝莓糕点，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将梅菜煮熟后打成浆汁，滤掉沉渣后放入离心机中离心，分离出大分子物质，得梅菜汁，备用；

（2）将腊肉、茄子皮切成小块后加入步骤1所得的梅菜汁炒干后，再放入烤箱中烤熟，得烤腊肉，备用；

（3）将蓝莓花、蓝莓、蜂蜜加入适量水中，小火熬成蓝莓酱，备用；

（4）将刺玫果、栀子花、打米花、苦丁茶加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；

（5）将糯米粉、黑豆粉与步骤2所得的烤腊肉、步骤3所得的蓝莓酱、步骤4所得的煎煮液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，放入模型中，，压制成型后，烤熟，即可。