[发明专利]一种竹盐芝麻酱及其制备方法

摘要

一种竹盐芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：白芝麻80-90、何首乌3-4、黄精2-3、艾草3-3.5、丝瓜络4-5、七爪风2-3、吐烟花1-2、桑葚子3-4、黑豆4-5、高粱米5-6、燕麦片3-4、红曲米2-3、猪肉松4-5、橙汁10-11、竹盐3-4、土豆20-23、山楂片3-4、白醋5-6、黄豆酱200-220、营养添加剂4-5。本发明的芝麻酱口感好，香味浓郁，咸甜适中，配方合理科学，其中添加的黑豆、燕麦片等杂粮中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、补脾益气、通经活络、润肠润肺的功效。

主权项

一种竹盐芝麻酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：白芝麻80‑90、何首乌3‑4、黄精2‑3、艾草3‑3.5、丝瓜络4‑5、七爪风2‑3、吐烟花1‑2、桑葚子3‑4、黑豆4‑5、高粱米5‑6、燕麦片3‑4、红曲米2‑3、猪肉松4‑5、橙汁10‑11、竹盐3‑4、土豆20‑23、山楂片3‑4、白醋5‑6、黄豆酱200‑220、营养添加剂4‑5；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1‑1.5、白茅根0.8‑1、太子参0.7‑0.9、远志1‑1.3、绿豆3‑4、冰糖1‑2、核桃粉4‑5、木瓜20‑23、南瓜30‑35、虾皮9‑10、葡萄籽油1‑2；制备方法为：（1）将绿豆加5‑6倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得绿豆汤中加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化后加入山楂核、白茅根、太子参、远志，密封浸泡8‑10小时，过滤除渣，得保健绿豆汤；取木瓜、南瓜果肉，送入蒸锅大火蒸20‑25分钟后取出，捣成泥，然后加入保健绿豆汤，在60‑70℃下焖制20‑30分钟，再经烘干后研成粉末；将虾皮与葡萄籽油混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。