[发明专利]一种高质量和功能性的海藻膳食纤维

摘要

本发明公开了一种高质量和功能性的海藻膳食纤维及其制备方法。海藻膳食纤维粒径60~80目，白色，低脂肪，高膨胀力，高持水力，富含钙。海藻膳食纤维制备过程主要包括原料的预处理、碱处理、水洗、次氯酸钠浸泡和干燥粉碎。本发明的海藻膳食纤维膨胀力达25.0mL/g，持水力达1479%，这两项功能性指标比常用的标准麸皮膳食纤维的功能性指标高。海藻膳食纤维中钙含量较高，可以补充人体对钙的需求，海藻膳食还能够吸附Cd²⁺、Pb²⁺、Hg²⁺等重金属，并有使便秘史患者恢复正常的功效。

主权项

一种高质量和功能性的海藻膳食纤维，其特征在于：海藻膳食纤维粒径60~80目，白色，低脂肪，高膨胀力，高持水力高，富含钙。