[发明专利]一种含小麦糊粉层的小麦粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201410066025.1 | 申请日： | 2014-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN103876024A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 王定文 | 申请（专利权）人： | 王定文 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦糊粉层的小麦粉的制备方法，包括如下步骤：对小麦进行了轻度剥皮，剥去占小麦质量5.5%~6%的韧皮层，得到带有糊粉层的麦粒；将带有糊粉层的麦粒通过采用不同目数的筛格筛理，提取小麦糊粉层；采用超微粉碎技术对糊粉层进行超微粉碎，粉碎的料物均匀进入检验筛进行筛理，回添到面粉中，即可。本发明通过将新型剥皮工艺、超微粉碎技术有机结合、小麦糊粉层提取及回添技术，实现糊粉层在面粉行业的应用，使得面粉的营养元素含量更高，满足人们的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 糊粉层 小麦粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含小麦糊粉层的小麦粉，其特征在于：所述小麦粉中含有3.5%~5.5%的糊粉层。
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