[发明专利]一种蘑菇浓缩汤及其制作方法

摘要

本发明公开了一种蘑菇浓缩汤及其制作方法，这种蘑菇浓缩汤由35%～40%蘑菇（平菇：香菇：杏鲍菇=1:1:1）；30%～35%纯牛奶；3～5%玉米淀粉；0.003%～0.008%V_E；0.5%～2.5%食盐；0.5%～2.5%胡椒粉；0.2～0.25%鸡精；0.02～0.025%CMC；适量的生姜、葱、食用油、饮用水组成。其生产过程包括原料清洗、切片、预煮、高压煮制、常压熬煮、浓缩、包装等几个步骤；本方法制作蘑菇浓缩汤中加入纯牛奶、玉米淀粉、V_E等，具有益神开胃，化痰理气，镇痛、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效。对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，提高机体免疫力。

主权项

一种蘑菇浓缩汤，由以下重量百分比的原料组成：蘑菇（平菇：香菇：杏鲍菇=1:1:1）：35%～40%；纯牛奶：30%～35%；玉米淀粉：3～5%；V_E：0.003%～0.008%；食盐：0.5%～2.5%；胡椒粉：0.5%～2.5%；鸡精：0.2～0.25%；CMC：0.02～0.025%；生姜、葱：适量；食用油：适量；饮用水：余量；以上各组分之和为100%，其特征在于：在上述配料中添加有35%～40%蘑菇（平菇：香菇：杏鲍菇=1:1:1）和30%～35%纯牛奶。