[发明专利]油脂组合物有效
| 申请号： | 201380016091.1 | 申请日： | 2013-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN104202992A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供大量含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸并且具有高的氧化稳定性，抑制了加热烹调时的劣化气味或者来自迷迭香提取物的异味的油脂组合物。所述油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)和(C)：(A)构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸相对于构成油脂的全部脂肪酸的合计含量为0.1～20质量％的油脂；(B)迷迭香提取物；(C)莳萝提取物，并且成分(B)和成分(C)的含量质量比[(B)/(C)]为2～200。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其中，含有以下的成分(A)、(B)和(C)，并且成分(B)和成分(C)的含量质量比(B)/(C)为2～200，(A)油脂，构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的合计量在构成油脂的全部脂肪酸中的含量为0.1～20质量％；(B)迷迭香提取物，其含量为0.001～0.18质量％；(C)莳萝提取物。
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