[发明专利]奶及其制备工艺在审
| 申请号： | 201380007175.9 | 申请日： | 2013-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN104202989A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 梅里亚·霍尔马 | 申请（专利权）人： | 拜内梅尔克公司 |
| 主分类号： | A23C9/14 | 分类号： | A23C9/14;A23C9/152;A23K1/16;A23K1/18 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 武晨燕;张颖玲 |
| 地址： | 芬兰拉*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | 本发明的一个目标是一种奶，其中棕榈油酸和/油酸的浓度高于传统奶。同时反式脂肪酸以及C6-C12饱和脂肪酸的量低于传统奶。本发明还涉及包含根据本发明的奶或其部分的食物产品。已经通过一种工艺生产根据本发明的奶，其中向一种泌乳动物给予一种饲料，该饲料在饲料原料微粒的内部和表面上包含一种其中饱和脂肪酸的含量超过90％的脂肪酸混合物。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
奶，其特征在于它的脂肪酸组成包括至少1.8％的棕榈油酸和/或至少33％的棕榈酸，以及此外总共至多2.9％的反式脂肪酸。
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