[发明专利]一种蛋黄猪肉粽馅的即食粽子制备方法在审
| 申请号： | 201310737719.9 | 申请日： | 2013-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104738426A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 庞大兰 | 申请（专利权）人： | 庞大兰 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/32;A23L1/311 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 536000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种蛋黄猪肉粽馅的即食粽子制备方法，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：蛋黄5％-10％，猪肉5％-10％，余量为糯米。本发明用蛋黄和猪肉作为粽馅的做成即食粽子，营养丰富，为人民大众增加了一种环保健康的即食商品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 猪肉 即食 粽子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋黄猪肉粽馅的即食粽子制备方法，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：蛋黄 5％‑10％猪肉 5％‑10％余量为糯米，并由以下工序做成：(1)糯米泡1‑2小时备用；(2)蛋黄，猪肉放入锅炒香；(3)蛋黄，猪肉放入锅和糯米一起拌炒，再加入酱油、胡椒粉、蚝油调味，直到米半熟；(4).粽叶洗净，将工序3中的料包入成生粽子；(5).将工序4的生粽子放入蒸锅中蒸熟；(6).将工序5的蒸熟的粽子泠却后速冻再包装。
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