[发明专利]一种蛋黄猪肉粽馅的即食粽子制备方法在审
| 申请号： | 201310737719.9 | 申请日： | 2013-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104738426A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 庞大兰 | 申请（专利权）人： | 庞大兰 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/32;A23L1/311 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 536000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 猪肉 即食 粽子 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蛋黄猪肉粽馅的即食粽子制备方法，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：
蛋黄 5％-10％
猪肉 5％-10％
余量为糯米，并由以下工序做成：
(1)糯米泡1-2小时备用；
(2)蛋黄，猪肉放入锅炒香；
(3)蛋黄，猪肉放入锅和糯米一起拌炒，再加入酱油、胡椒粉、蚝油调味，直到米半熟；
(4).粽叶洗净，将工序3中的料包入成生粽子；
(5).将工序4的生粽子放入蒸锅中蒸熟；
(6).将工序5的蒸熟的粽子泠却后速冻再包装。
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