[发明专利]一种糖化酶及重组表达糖化酶的工程菌株有效
| 申请号： | 201310719904.5 | 申请日： | 2013-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103695390A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 刘士成;吴佳鹏;朱倩倩;黄亦钧;张慧丹 | 申请（专利权）人： | 青岛蔚蓝生物集团有限公司;山东蔚蓝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/34 | 分类号： | C12N9/34;C12N15/56;C12N15/80;C12N1/15;C12R1/885 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266061 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种糖化酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO:1。所述糖化酶的最适作用温度为75℃，在70℃-80℃范围内能保持80%以上的酶活；最适作用pH为6.0，且在pH4.0-7.0范围内，能保持70%以上的酶活。该糖化酶可广泛应用于葡萄糖的生产中，2.5h时，其DE值（还原糖值）达到最高为97%；所述糖化酶专一性强，能高效分解α-1,4-糖苷键，产物中葡萄糖的含量高达90%。而且所述糖化酶的耐温性好，所以淀粉液化后可以不用增加降温步骤，直接加入本发明所述糖化酶进行酶解反应，从而节省工时和能源，更节约了生产成本，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖化酶 重组 表达 工程 菌株 | ||
【主权项】：
一种糖化酶，其特征在于，所述糖化酶包含有：a)其氨基酸序列为SEQ ID NO:1的酶；b)其氨基酸序列与SEQ ID NO:1相似性高于90%以上，且具有a)所述糖化酶功能的酶。
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