[发明专利]榨菜皮膳食纤维的提取及改性方法无效
| 申请号： | 201310708057.2 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103734750A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 曾凡坤;潘年龙 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 朱振德 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种榨菜皮膳食纤维的提取及改性方法；其中，榨菜皮膳食纤维的提取有两种方法，分别为将榨菜皮先干燥后再两次脱盐以及将榨菜皮先两次脱盐后再干燥；粗膳食纤维改性的方法为对粗膳食纤维进行纤维素酶水解处理。本发明得到的粗膳食纤维中TDF含量和SDF含量高、NaCl含量低，而对粗膳食纤维进行改性，进一步提高了其SDF含量，改善了其他各方面的理化性质；并且本发明的方法简单，成本低，利于大规模工业化推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 榨菜 膳食 纤维 提取 改性 方法 | ||
【主权项】：
一种榨菜皮膳食纤维的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将榨菜皮干燥后粉碎；2）对步骤1）干燥粉碎后的原料进行两次脱盐处理；3）将步骤2）脱盐后的原料干燥粉碎，得到粗膳食纤维。
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