[发明专利]一种提高乳酸菌冻干活性的方法无效
| 申请号： | 201310682902.3 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN104711192A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 青岛碧水蓝天生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12R1/46;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266071 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种提高乳酸菌冻干活性的方法，属于酸奶冻干发酵剂、乳酸菌活菌制剂技术领域。本发明是经过富集培养，离心收集乳酸菌菌体后用保护剂悬浮，保护剂的用量是菌体湿重量的10-15倍，加保护剂悬浮后的乳酸菌菌体在4℃放置30分钟平衡，在30-45℃温度下，经过30-120分钟的预培养后，再进行冷冻干燥。与传统的不经预培养的冻干方法相比较，经过富集培养，离心收集和保护剂悬浮后，先不置于低温下预冻，而是把悬浮菌体重新送回一定温度培养一定时间，然后再冷冻干燥，预培养对离心收集过程中使菌体造成的损伤有修复作用。本发明用这种方法可以提高冻干酸奶发酵剂、乳酸菌活菌制剂的活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸菌 活性 方法 | ||
【主权项】：
一种提高乳酸菌冻干活性的方法，其特征是经过富集培养，离心收集乳酸菌菌体后用保护剂悬浮，保护剂的用量是菌体湿重量的10‑15倍，加保护剂悬浮后的乳酸菌菌体在4℃放置30分钟平衡，在30‑45℃温度下，经过30‑120分钟的预培养后，再进行冷冻干燥，其中所述乳酸菌为德氏乳杆菌保加利亚亚种CTCC6047、嗜热链球菌(CTCC6038或以上两个菌种按质量比1：1混合菌种，所述保护剂为脱脂奶粉8.1g、甘油2.2g、酵母膏0.6g，加水100mL充分混合溶解，所述保护剂应于115.5℃、20分钟条件下灭菌，灭菌后置于37.1℃下培养三天，确认无菌后才能使用。
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