[发明专利]水煮肉片的制作方法

摘要

本发明公开了一种水煮肉片的制做方法，其特征在于：1.将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2.大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3.郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4.干辣椒、花椒碎5.将蔬菜煮熟6.煮熟的蔬菜放进容器备用7.腌好的肉煮到7、8分熟捞出8.将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟9.将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈10.将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。本发明的特点是“麻、辣、鲜、烫”。

主权项

水煮肉片的制做方法，其特征在于原料组分重量配比为：主料： 里脊500g 豆芽50g 辅料： 油菜20g 葱1小段 姜 2‑4片 调料： 豆瓣酱 1勺 辣椒油 1勺 制做方法：（1）将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制（2）大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）（3）郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合（4）干辣椒、花椒碎（5）将蔬菜煮熟（6）煮熟的蔬菜放进容器备用（7）腌好的肉煮到7、8分熟捞出（8）将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟（9）将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣（10）将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。