[发明专利]一种红茶的烘干方法

摘要

发明提出了一种红茶的烘干方法，具体为：（1）将茶叶置于烘干机内，摊放厚度8-10公分；（2）一道烘干：控制温度130℃，时间为10-15分钟；（3）二道烘干：控制温度120℃，时间为10-15分钟；（4）然后把茶叶从烘干机取出，摊凉30-40分钟；（5）三道烘干：再次把茶叶放入烘干机烘干，控制温度80℃，时间为6-10分钟。本发明中，第一道烘干，高温快烘，能够迅速消除酶促氧化作用，温度越低，时间越长对品质损害越大；第二道烘干，温度稍低，快速消除湿热作用，湿热回事色泽变暗，滋味淡化，香气低闷；二道烘干后，摊凉，使烘干过程中水分不均匀的茶叶相互回潮。三道烘干，低温慢烘，避免老火，利于红茶香气的形成。本发明烘干均匀、充分，茶叶的香气足。

主权项

一种红茶的烘干方法，具体为：（1）将茶叶置于烘干机内，摊放厚度8‑10公分；（2）一道烘干：控制温度130℃，时间为10‑15分钟；（3）二道烘干：控制温度120℃，时间为10‑15分钟；（4）然后把茶叶从烘干机取出，摊凉30‑40分钟；（5）三道烘干：再次把茶叶放入烘干机烘干，控制温度80℃，时间为6‑10分钟。