[发明专利]一种卤菜白卤汁配方无效
| 申请号： | 201310659975.0 | 申请日： | 2013-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN103652790A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张礼超 | 申请（专利权）人： | 张礼超 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种卤菜白卤汁配方，香料组分及各自重量为：八角15克，桂皮10克，生姜30克，黄酒40克，香葱30克，陈皮20克，花椒10克，甘草5克，干辣椒4克，食盐40克，茴香18克，草蔻5克，味精6克，丁香10克，白芷8克，草果6克，孜然3克，白酱油100克。本发明的卤料配方适用于肉类菜肴的卤制，如鸭脖、鸭翅、鸭菌、条豆腐、鸡蛋等，可满足食物口味的追求，所卤煮的食物维持原色，用本发明香料制作的菜肴，鲜香可口，芳香油润、咸中带鲜、口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤菜 卤汁 配方 | ||
【主权项】：
一种卤菜白卤汁配方，其特征在于所述香料组分及各自重量为：八角15克，桂皮10克，生姜30克，黄酒40克，香葱30克，陈皮20克，花椒10克，甘草5克，干辣椒4克，食盐40克，茴香18克，草蔻5克，味精6克，丁香10克，白芷8克，草果6克，孜然3克，白酱油100克。
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