[发明专利]一种牛肉风味营养型犬粮罐头的制备方法

摘要

本发明公开了一种牛肉风味营养型犬粮罐头的制备方法，其包括以下步骤：取45-60份牛肉、15-30份牛肝，一并过绞肉机绞碎成肉泥，然后向肉泥中加入100-250份水，升温灭菌；向灭菌后的肉泥中添加0.05-0.1份硫酸软骨素和0.1-0.2份益生元，进行酶解；向酶解后的肉泥中加入0.2-0.5份Omega-3脂肪酸、0.5-1份寡糖素和0.05-0.1份葡萄糖胺，进行美拉德反应，制得半成品；然后降温，再加入15-20份食用胶质与0.1-0.2份必需维生素及矿物质进行调配，混合均匀后进行喷雾定型，然后杀菌装罐即可。本发明制得的犬粮罐头呈现暗红色，具有浓郁牛肉香味，营养丰富，适口性好，能明显提高宠物摄食的主动性。

主权项

一种牛肉风味营养型犬粮罐头的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取45‑60份牛肉、15‑30份牛肝，一并过绞肉机绞碎成肉泥，然后向肉泥中加入100‑250份水，升温灭菌；（2）向步骤（1）灭菌后的肉泥中添加0.05‑0.1份硫酸软骨素和0.1‑0.2份益生元，进行酶解；（3）向步骤（2）酶解后的肉泥中加入0.2‑0.5份Omega‑3脂肪酸、0.5‑1份寡糖素和0.05‑0.1份葡萄糖胺，进行美拉德反应，制得半成品；（4）将步骤（3）制得的半成品降温，然后向降温后的半成品中加入15‑20份食用胶质与0.1‑0.2份必需维生素及矿物质进行调配，混合均匀后进行喷雾定型，然后杀菌装罐即可。