[发明专利]一种红薯粉的烘干工艺无效
| 申请号： | 201310644644.X | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103734258A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 孙友亮 | 申请（专利权）人： | 颍上县天好食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯粉的烘干工艺，属于食品加工领域，一种红薯粉的烘干工艺，包括以下步骤：（1）将红薯粉送入冷冻库冷冻；（2）将冷冻后的红薯粉粉碎，将红薯粉加入烘干机；（3）控制烘干机第一段温度为80-85℃，烘干15-20min；（4）将步骤（3）处理后的红薯粉加入烘干机第二段，烘干5-8min；（5）将步骤（4）处理好的红薯粉加入烘干机第三段，先保持烘干温度在65-70℃下，然后进行降温，直至降至常温，装袋，包装。本发明通过采用分段不同温度的烘干方式，提高了红薯粉的烘干效果，而且在冷却时采用逐渐降温的方式，防止烘干的红薯粉在冷却过程中吸水造成的干燥效果较差。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 烘干 工艺 | ||
【主权项】：
一种红薯粉的烘干工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）、将红薯粉送入冷冻库，在0‑5℃下冷冻0.5‑2h；（2）、将冷冻后的红薯粉粉碎，将红薯粉以80‑120kg/h的速度加入烘干机；（3）、控制烘干机第一段温度为80‑85℃，烘干15‑20min；（4）、将步骤（3）处理后的红薯粉加入烘干机第二段，控制烘干机第二端温度为70‑80℃，烘干5‑8min；（5）、将步骤（4）处理好的红薯粉加入烘干机第三段，先保持烘干温度在65‑70℃下2‑3min，然后按3‑5℃/min进行降温，直至降至常温，装袋，包装。
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