[发明专利]盐水鸭肝工厂化加工方法在审
| 申请号： | 201310620320.2 | 申请日： | 2013-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN103734769A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈云忠 | 申请（专利权）人： | 陈云忠 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种盐水鸭肝,制作方法如下:1）将鸭肝用清水浸泡10-12小时后去除鸭肝上的筋膜；2）将鸭肝放入锅中煮10-30分钟，将水面上的血沫撇清；3）加入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油调料浸泡4-5个小时，捞出沥干；4）真空包装，0-4℃温度下冷藏。所述酱油为老抽。本发明的盐水鸭肝，味道可口。而且富含多种营养成分，另外，本发明的盐水鸭肝制作工艺简单，易于操作，尤其适合工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 盐水鸭 工厂 加工 方法 | ||
【主权项】：
盐水鸭肝工厂化加工方法,其特征在于,制作方法如下: 1）将鸭肝用清水浸泡10‑12小时后去除鸭肝上的筋膜；2）将鸭肝放入锅中煮10‑30分钟，将水面上的血沫撇清；3）加入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油调料浸泡4‑5个小时，捞出沥干；4）真空包装，0‑4℃温度下冷藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈云忠，未经陈云忠许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310620320.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：电力行业项目成本管控方法
- 下一篇：一种基于环保管理的工厂模型及建模方法
