[发明专利]一种茄子酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310618841.4 | 申请日： | 2013-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN103652817A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 童根荣 | 申请（专利权）人： | 湖州立方农艺科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212;A23L1/311 |
| 代理公司： | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人： | 胡根良 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市吴兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茄子酱，包括以下组分且各组分的质量百分比为：茄子40-60%、猪肉8-13%、辣椒2-5%、大葱1-3%、大蒜1-3%、油3-6%、盐0.5-1%、糖0.1-0.5%、料酒6-12%、水10-15%、豆瓣酱2-5%、生粉0.5-1%。本发明还公开了一种茄子酱的制备方法，制备出的茄子酱既保留了茄子本身的营养，味道好，口感好，既能单独作为一道菜，又能放入其他菜中作为辅料，制作简单快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茄子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茄子酱，其特征在于：包括以下组分且各组分的质量百分比为：茄子40‑60%、猪肉8‑13%、辣椒2‑5%、大葱1‑3%、大蒜1‑3%、油3‑6%、盐0.5‑1%、糖0.1‑0.5%、料酒6‑12%、水10‑15%、豆瓣酱2‑5%、生粉0.5‑1%。
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