[发明专利]功能性枣片及其加工方法无效
| 申请号： | 201310612317.6 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103960610A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 朱靖博;曹丽丽;于婷;耿慧琴;苗长斌;张皓宇 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了含功能性成分的枣片及其加工方法：将红枣去核后切制成0.4cm左右的均匀薄片，浸制到添加一定功能性成分糖溶液中，一定时间后取出干燥。本发明结合红枣的特有成分，通过添加功能性成分来提升红枣的保健功能，使生产的枣片具有扶正固本、补脾益气、增强机体免疫力等功能，本发明考察了多种干燥方式，最终获得了营养丰富、口感松脆的一类保健枣片产品。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 性枣片 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
功能性枣片的配方，其特征在于是一种采用枣片、糖溶液和不同的功能性成分按一定配比加工而成；不同功能性枣片按重量计算配方如下：（1）人参皂苷枣片：红枣片100份，0‑20%糖溶液300‑500份，人参总皂苷0.1‑1份；（2）牛磺酸枣片红枣片100份，0‑20%糖溶液300‑500份，牛磺酸0.01‑0.35份；（3）茶多酚枣片红枣片100份，0‑20%糖溶液300‑500份，茶多酚0.1‑10份。
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