[发明专利]一种鱼鳞Ⅰ型胶原蛋白肽的规模化制备方法

摘要

本发明涉及一种鱼鳞Ⅰ型胶原蛋白肽的规模化制备方法。其以海洋鱼类鱼鳞或淡水鱼类鱼鳞为原料，经碱、酸预处理除杂后，采用一步生物酶解技术直接将鱼鳞中Ⅰ型胶原蛋白定向酶解成分子量分布较为集中的Ⅰ型胶原蛋白肽，再利用连续离心分离协同膜分离技术在常温下对定向酶液分离、纯化和浓缩，得到纯度≥95%，分子量在1000道尔顿以下的鱼鳞Ⅰ型胶原蛋白肽溶液，最后利用喷雾干燥技术快速干燥成品。本发明方法流程整体简单可行，高效节能，生产周期短，适合大规模生产；本发明方法生产出来的鱼鳞Ⅰ型胶原蛋白肽产品的纯度高，质量好，其分子量低于1000道尔顿的肽含量达到97%以上。

主权项

1.一种鱼鳞I型胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，为以下步骤：(1)预处理将鱼鳞投入反应釜中，加入鱼鳞重量2‑10倍的碱溶液，搅拌1‑12小时，除掉鱼鳞的脂肪和其他杂质，用水洗净，加入鱼鳞重量2‑10倍的酸溶液，搅拌1‑12小时，再用去离子水洗净，其中碱溶液的质量体积浓度为1‑4％，酸溶液的质量体积浓度为3‑8％；(2)酶解提取利用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶中的任意一种定向酶解鱼鳞I型胶原蛋白肽；将经过预处理并洗净的鱼鳞置于反应釜中，加去离子水，加入浓碱液调节pH值6～8之间，加入鱼鳞投料重量1％～5％的蛋白酶，反应温度为45～65℃，反应2～8小时；酶解结束后升温至70～80℃，保温20～30分钟灭酶，得到鱼鳞I型胶原蛋白肽酶解液；(3)分离纯化离心分离协同膜分离方法技术纯化鱼鳞I型胶原蛋白肽酶解液：鱼鳞I型胶原蛋白肽酶解液高速离心，所得清液用相对分子质量为10kD～5kD的纳滤膜去除大分子杂质，再用相对分子质量为1kD～200DA的纳滤膜去除小分子杂质和无机盐，并浓缩得到纯度≥95％、分子量在1000道尔顿以下的鱼鳞I型胶原蛋白肽溶液；(4)快速干燥利用喷雾干燥快速干燥蛋白肽溶液，得到鱼鳞I型胶原蛋白肽粉成品。