[发明专利]从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法，其步骤包括：一、蛋白质提取；二、甲壳素制备；三、壳聚糖制备。本发明将废弃的脱脂虾粉为原料提取制备高纯度蛋白质、甲壳素、高脱乙酰度壳聚糖，实现南极磷虾资源的高效开发利用；采用EDTA脱钙，脱钙效果好，一次脱钙的脱钙率即可达到95%以上，脱钙的同时还具有脱色效果，大大节省了后续脱色剂过氧化氢的用量；所用EDTA可实现回收再利用，回收率可达85%以上，并且反应在中性、偏碱性条件下进行，所得甲壳素性质较盐酸法稳定，大大提高了产品性能；整个工艺技术简单，生产过程中的废水、废渣、有机试剂均可实现循环利用，变废为宝，降低了对环境的污染。

主权项

一种从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法，其特征在于，步骤包括：一、蛋白质提取：向脱脂磷虾粉中加入1%～3% NaOH溶液，固液比为1︰10～1︰12，于70～80℃水浴下加热1～2h，过滤、分离出滤液，用水充分洗涤滤渣，合并滤液与洗涤液，用盐酸调至蛋白质等电点，pH=4.5～5.5，析出蛋白质，离心、收集沉淀物，经喷雾干燥后得到蛋白质；二、甲壳素制备：将提蛋白质后的滤渣用5%～8% NaOH溶液，固液比为1︰5～1︰10，于80～90℃水浴中保温1～2h，过滤、用水充分洗涤，得到脱蛋白虾壳；将该脱蛋白虾壳用EDTA溶液浸泡4 h以上，过滤、用适量弱碱水洗涤，收集滤液与洗涤液；滤渣再用3%～5% NaOH 溶液脱蛋白一次，过滤，该滤液与前一次的混合液合并，用于EDTA回收；将脱蛋白、脱钙后的滤质挤干，经0.5%～2.0%过氧化氢脱色，放置60℃烘箱烘干，得到甲壳素；三、壳聚糖制备：取制得的甲壳素，用40%～50% NaOH 溶液60～90℃处理24h，得到脱乙酰度为80%以上的壳聚糖。