[发明专利]从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法

权利要求书

1.一种从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法，其特征在于，步骤包括：

一、蛋白质提取：向脱脂磷虾粉中加入1%～3% NaOH溶液，固液比为1︰10～1︰12，于70～80℃水浴下加热1～2h，过滤、分离出滤液，用水充分洗涤滤渣，合并滤液与洗涤液，用盐酸调至蛋白质等电点，pH=4.5～5.5，析出蛋白质，离心、收集沉淀物，经喷雾干燥后得到蛋白质；

二、甲壳素制备：将提蛋白质后的滤渣用5%～8% NaOH溶液，固液比为1︰5～1︰10，于80～90℃水浴中保温1～2h，过滤、用水充分洗涤，得到脱蛋白虾壳；将该脱蛋白虾壳用EDTA溶液浸泡4 h以上，过滤、用适量弱碱水洗涤，收集滤液与洗涤液；滤渣再用3%～5% NaOH 溶液脱蛋白一次，过滤，该滤液与前一次的混合液合并，用于EDTA回收；将脱蛋白、脱钙后的滤质挤干，经0.5%～2.0%过氧化氢脱色，放置60℃烘箱烘干，得到甲壳素；

三、壳聚糖制备：取制得的甲壳素，用40%～50% NaOH 溶液60～90℃处理24h，得到脱乙酰度为80%以上的壳聚糖。

2.根据权利要求1所述的从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法，其特征在于：所述步骤二中的EDTA溶液为过饱和溶液，溶液pH值控制在10～12，脱钙过程需用磁力搅拌器不断搅拌；EDTA回收采用盐酸调节pH值为5，分离析出的蛋白质，然后继续调pH值至2～3，静置、陈化析出EDTA晶体。